Capacitação: Abrasel promove treinamentos para garçons e gestores com Max Pires
Abrasel promove cursos de ‘Garçom Vendedor’ e ‘Liderança’ em Ponta Grossa com o especialista Max Pires. Veja como foi o evento no SESC e as próximas turmas.
O setor de gastronomia de Ponta Grossa e região deu um passo importante na profissionalização de suas equipes nesta semana. Entre segunda (4) e quarta-feira (6), o SESC Ponta Grossa sediou dois treinamentos intensivos realizados pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), ministrados pelo especialista em neurovendas, Max Pires.
Com uma metodologia que une técnica e inteligência emocional, os cursos reuniram cerca de 80 participantes, entre colaboradores e proprietários de mais de 20 estabelecimentos locais.
Do atendimento à “Fondelização”
No período da manhã, o treinamento “Garçom Vendedor” focou em transformar a postura dos profissionais de salão. Max Pires, que possui 30 anos de experiência no varejo, utiliza técnicas de Programação Neurolinguística (PNL) para desconstruir crenças limitantes.
“Eu ensino o funcionário a parar de trabalhar para o patrão e começar a trabalhar com o patrão. Isso muda o senso de gratidão e a capacidade de construir um relacionamento real com o cliente final”, explica Pires.
O conteúdo abordou cinco princípios fundamentais: abordagem, sondagem, demonstração, vendas adicionais e o conceito exclusivo de “fondelização” — um neologismo que reforça a profundidade do vínculo com o cliente para além da simples fidelização.
Liderança além da operação
Já no período da noite, o foco foi a gestão estratégica com o tema “Transforme seu Gerente em um Líder”. O objetivo central foi humanizar a gerência, diferenciando o ato de “gerenciar coisas” do “liderar pessoas”.
Segundo o especialista, o treinamento trabalha a gestão de pessoas na íntegra, focando em gerar autonomia nas equipes e fortalecer a cultura organizacional. “É muito menos sobre atendimento e vendas, e muito mais sobre relacionamento e vidas”, destaca Max.
Impacto local e novas turmas
O setor de bares e restaurantes inicia 2026 focado em resolver entraves estruturais que limitam sua expansão. Segundo um diagnóstico recente da Abrasel, realizado após uma série de consultas com empresários e filiados, a escassez de profissionais qualificados e a necessidade urgente de treinamento técnico tornaram-se as prioridades máximas da entidade para este ciclo. Para o porta-voz da associação, o momento exige uma postura proativa na entrega de ferramentas que profissionalizem o mercado
“A mão de obra e a capacitação surgiram como os grandes gargalos a serem superados. Por isso, estamos trabalhando focados em trazer oportunidades de qualificação e soluções práticas para que o setor continue se desenvolvendo e tenha condições de enfrentar as dificuldades que o mercado já apresenta.”, disse Amanda Loureiro diretora executiva da Abrasel Campos Gerais.
Devido ao sucesso desta primeira edição e aos resultados imediatos relatados pelos empresários, Max Pires já sinaliza um retorno aos Campos Gerais. “A expectativa foi superada. Já temos agenda para uma nova turma, provavelmente em junho”, revelou o especialista.
