Receitas de costelinha bovina marinada no vinho tinto
O Andrews Bar, em Olinda, participa da 22ª edição do Comida di Buteco com uma costelinha bovina marinada no vinho tinto. O prato é acompanhado por macaxeira frita e creme de queijo, com preço fixo de R$ 27.
O Andrews Bar, localizado em Olinda, está entre os 30 estabelecimentos que disputam o título de melhor boteco na 22ª edição do Comida di Buteco, com sua costelinha bovina marinada no vinho tinto. O concurso, que ocorre em 2022, tem como objetivo transformar vidas através da cozinha raiz, oferecendo pratos caseiros a preços acessíveis.
Resumo em tópicos
- A costelinha bovina foi o prato escolhido pelo Andrews Bar para participar da 22ª edição do Comida di Buteco
- O Andrews Bar fica na Segunda Travessa Joelma Dutra, no número 4, no bairro de Salgadinho
- O Andrews Bar funciona no sábado e domingo, das 14h à meia-noite
- Andrews Bar concorre ao Comida di Buteco com “Costelinha Bovina”
- O Andrews Bar funciona de quarta a sexta, das 17h à meia-noite
O que torna o prato especial
A costelinha bovina é marinada no vinho tinto, um processo que destaca sabores intensos e aromáticos. Após a marinagem, a carne passa seis horas na churrasqueira, garantindo uma textura macia e suculenta. Esse método de preparo foi especialmente desenvolvido para a competição, visando impressionar os jurados e clientes.
Como é servido o petisco
O prato é acompanhado por uma porção de macaxeira frita e creme de queijo, criando uma combinação equilibrada de sabores e texturas. A macaxeira, frita até ficar crocante, complementa a suculência da costelinha, enquanto o creme de queijo adiciona um toque cremoso e saboroso. Todos os petiscos do Comida di Buteco têm preço fixo de R$ 27, tornando a experiência acessível a todos.
Histórico do Andrews Bar no concurso
O Andrews Bar não é novato no Comida di Buteco; ele foi premiado em edições anteriores. Em 2019, ficou em segundo lugar com a Costela mandacaru, demonstrando consistência na qualidade de seus pratos. Na edição de 2020/2021, alcançou o terceiro lugar, reforçando sua reputação como um dos melhores botecos da região.
Detalhes sobre o estabelecimento
O bar fica na Segunda Travessa Joelma Dutra, número 4, no bairro de Salgadinho, em Olinda. Com 11 anos de existência, é um ponto tradicional na cidade. Funciona de quarta a sexta, das 17h à meia-noite, e aos sábados e domingos, das 14h à meia-noite, oferecendo um ambiente acolhedor para degustar a culinária local.
Contexto do Comida di Buteco
O concurso abrange 30 estabelecimentos no Recife, em Olinda e em Jaboatão dos Guararapes, promovendo a diversidade gastronômica da região. O objetivo de transformar vidas através da cozinha raiz ressalta o papel social da comida, conectando comunidades e valorizando tradições culinárias.
Dúvidas Frequentes
Qual é o preço do prato no Comida di Buteco? Todos os petiscos, incluindo a costelinha bovina do Andrews Bar, custam R$ 27.
O Andrews Bar já venceu o concurso antes? A fonte não detalhou se o bar já foi campeão, mas ele foi premiado em segundo e terceiro lugares em edições passadas.
Quem é o responsável pelo bar? O dono é André Tavares, que comanda o estabelecimento há 11 anos.
Como posso visitar o Andrews Bar? Ele está localizado na Segunda Travessa Joelma Dutra, número 4, no bairro de Salgadinho, em Olinda, com horários de funcionamento específicos para cada dia da semana.
Fonte
